食べ物 / 飲食店

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サツマイモ

サツマイモ(薩摩芋)は、ヒルガオ科サツマイモ属の植物。別名に、甘藷(かんしょ)、唐芋(からいも・とういも)、琉球薯(りゅうきゅういも)、とん、はぬす等がある。英語では「sweet potato」だが、ヤム芋に似ていることから「yam」とも...
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卵(玉子)

卵(玉子)(たまご、らん)とは、動物のメスが未受精の卵細胞や、受精し胚発生が進行した状態で体外(外環境)へ産み出される雌性の生殖細胞と付属物の総称である。このため、生殖を目的として外部に放出(産卵)される卵は、その多くが周辺環境と内部を隔...
年 / 月 / 日 / 曜日

魚の日(毎月10日)

毎月10日は、魚の日という記念日です。 「10月10日は魚の日」です。 魚離れが言われる昨今。日本人の魚食の増加につなげるため、全国水産物卸組合連合会が普及活動を始めたのがこの日です。当初は10月10日のみでしたが、現在は正式...
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かぼちゃ

日本語における呼称は、この果菜が国外から渡来したことに関連するものが多い。 一般にはポルトガル語由来であるとされ、通説として「カンボジア」を意味する Camboja (カンボジャ)の転訛であるとされる。方言では「ぼうぶら」「ボーボラ...
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カツ丼

カツ丼(カツどん、英語:Katsudon)は、丼鉢に盛った飯の上にカツ(およびその他の食材)を乗せた日本の丼料理である。 概要 日本国内において最も一般的なカツ丼のスタイルは、「豚カツとタマネギを醤油味の割下で煮込み、卵とじに...
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ハヤシライス

ハヤシライスは、薄切り牛肉とタマネギをドミグラスソースやトマトソースなどで煮たものを米飯の上にかけた料理。海外の料理をもとに日本で変化した洋食に分類される。近畿地方ではハイシライスとも呼ばれる。 地域によっては牛肉を豚肉で代用したり...
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ハンバーグ

ハンバーグは、ドイツ発祥の肉料理である。正式名称はハンバーグステーキ、あるいはハンバーガーステーキ。 ハンバーグの起源は18世紀頃のドイツ・ハンブルクにあり、名称もハンブルクの英語発音からハンバーグとなった。 なお、英語の「H...
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スパゲッティ(パスタ)

スパゲッティ(スパゲティー、スパゲッティー、スパゲティなどとも)は、イタリア料理で使われる麺類であるパスタのひとつで、紐のように細長いものをいう。 イタリア本国においては数あるパスタの中でヌードルの一種を指す代表的なパスタであり、よ...
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サンマ

和名「サンマ」の由来については、2つの有力な説がある。 「サ(狭、意:狭い、細い〉」に起源があるとして「細長い魚」を意する古称「サマナ(狭真魚)」が「サマ」 - 「サンマ」と変化したとする説が一つ、大群をなして泳ぐ習性を持つことから...
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刺身(お造り)

「お刺身」と「お造り」の違い 「お刺身」は魚の切り身全般 「お造り」は魚の切り身を盛り付けたもの この二つの名称は、過去には違う意味として使われていた時期もあります。しかし現在では「お刺身」は魚を切り身にしたもの、「お造...
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